Epres-Málnás Pite

Tészta alap

1 csésze Iswari Buddha Tál Málna, Hajdina 

1⁄2 csésze zabpehely (ha szükséges, használj gluténmentest)

6 medjool datolya (magozott)

Krém

1 csésze növényi joghurt (pl. vaníliás szójajoghurt)

juharszirup (ízlés szerint)

Málnajam (a recepthez szükséges mennyiségnél több lesz)

200 g fagyasztott málna

1 1⁄2 evőkanál juharszirup

1⁄4 csésze Chia mag

Díszítés

1 csésze friss eper

Fagyasztva szárított eper (elhagyható)

Alap

1. Tedd az összes hozzávalót aprítóba, és pörgesd addig, amíg tésztává áll össze.

2. A tortaformát (9"-os, lehetőleg kapcsos) béleld ki sütőpapírral, és nyomkodd a tésztát az aljába

evőkanál háta vagy sima pohár segítségével. Készíts neki egy kis peremet is.

3. Tedd  félre a fagyasztóba.

Málna Jam

1. Tedd a málnát egy serpenyőbe, és kevergetve forrald fel.

2. Add hozzá a juharszirupot és a chia magot.

3. Rendszeresen kevergetve főzd 15 percig.

4. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.

5. Tedd át egy befőttes üvegbe.

Krém

1. Tedd a joghurtot egy nagy tálba, és habverővel keverd simára.

2. Ízlés szerint adj hozzá juharszirupot (elhagyható).

3. A kihűlt málnajam-ből 4 evőkanálnyit óvatosan forgass bele a joghurtba.

4. Öntsd a krémet az tortalapba és 25 percre tedd a fagyasztóba.

Díszítés

Díszítsd a tetejét szeletelt eperrel és ízlés szerint aszalt vagy fagyasztva szárított eperrel (elhagyható).