Sós karamell mousse

Mónika

2021.01.05 21:16

Nem ez a leggyorsabban elkészülő receptünk, de megéri a ráfordított időt. Igaz, utána percek alatt elfogy. Vegán, gluténmentes, fantasztikus ízvilágú desszert.

Hozzávalók (4 pohárhoz)

Sós karamell krém.

- 1 csésze kókusztej, egy éjszakán át hűtött (a sűrű rész a dobozból)

- 1 csésze kókuszvirágcukor

- csipet só

Karamell hab.

- 1 csésze (150g) kesudió

- víz a kesudió áztatásához

- 1/3 csésze (80 ml) növényi tej ízlés szerint

- 1/4 csésze (60 ml) juharszirup

- 2 evőkanál (30g) olvasztott kókuszzsír

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 2 evőkanál a már elkészített sós karamell krémből

Díszítés

- apróra vágott mogyoró

- 1/3 csésze (60g) Iswari vegán étcsokoládé chips

- 2 evőkanál + 1 evőkanál (40 ml) kókuszzsír

- őrölt fahéj és szerecsendió

- vegán tejszínhab

Elkészítés

Karamell

Keverd össze az összetevőket, és főzd 35-40 percig alacsony lángon, amíg nagyon sűrű karamellkrémmé nem válik. Vedd le a tűzről, és add hozzá a tengeri sót.

Mousse

A kesudiót legalább két órán át áztasd vízben. Ha sietsz, áztasd forró vízben 10 percig.

2. Tedd turmixgépbe az áztatott (lecsöpögtetett) kesudiót, majd add hozzá a hab többi összetevőjét. Turmixold teljesen simára.

Összeállítás

Tedd a poharak aljára sós karamell krémet, majd rá a sós karamellás habot. Szórd meg apróra vágott mogyoróval. Amíg elkészül a csokikrém a tetejére tedd hűtőbe.

- Olvaszd fel a csokoládét a kókuszzsírral mikrohullámú sütőben (vagy vízgőz felett), időnként ellenőrizd, amíg teljesen megolvad, krémes és selymes lesz. Önts a sós karamellás poharak tetejére és tedd vissza a hűtőbe. Tálalás előtt díszítsd vegán tejszínhabbal, és szórd meg fahéjjal és szerecsendióval.

Legfeljebb 2 napig tárolhatod a hűtőben. De nem fogod addig tárolni - nekünk soha nem sikerült

Vissza

TOP termékek

Házhozszállítás

Elérhetőség

Sós karamell mousse