EPRES BUDDHATÁL PITE Lucumával és Macával

HOZZÁVALÓK

Alap

1 ½ csésze Buddha tál – acai, banán, eper

1 csésze hajdina

¼ teáskanál Himalája rózsaszín só

3 evőkanál kókuszzsír (szilárd)

4,5 evőkanál juharszirup

1 teáskanál vanília kivonat 

Krém

2 nagyon érett banán

1 csésze eper

1 csésze kókusz joghurt

1 teáskanál vanília kikapart belseje

1 teáskanál Maca por

1 evőkanál Lucuma por

1 tasak (6,5 g) vegán zselatin

Díszítés

Friss eper

ELKÉSZÍTÉS

Alap

1. Tedd aprítóba a hajdinát, a Buddha tál keveréket és a sót. Őröld finomra.
2. Add hozzá a többi hozzávalót és aprítsd, amíg ragacsos masszává válik
3. Bélelj ki egy hosszúkás, kivehető aljú formát sütőpapírral.
4. Tedd a tésztát a formába és egy lapos aljú pohár segítségével nyomkodd szét egyenletesen a forma alján és oldalán.
5. Helyezd a tésztát a mélyhűtőbe, amíg elkészíted a krémet.

Krém

1. Tedd turmixgépbe a vegán zselatin kivételével az összes hozzávalót, és nagy sebességgel turmixold krémesre.
2. Külön edényben keverd össze a vegán zselatint néhány kanál krémmel. Alaposan keverd össze és tedd félre.
3. Tedd a krémet egy edénybe és gyakori kevergetés közben forrald fel.
4. Miután felforrt, add hozzá a zselatinos keveréket, és keverd tovább egy percig, vagy amíg a keverék sűrűsödni kezd.
5. Vedd le a tűzről, és öntsd a tortaalap belsejébe.
6. A légbuborékok kiütéséhez óvatosan koppintsd a tortaformát néhányszor az asztalra.
7. Hagyd kissé kihűlni, majd tedd a hűtőbe legalább egy órára..

Díszítés

1. Vágd szeletekre az epret és rendez sorokban a torta tetejére.