TOP termékek

Egészség és íz a tányéromban

Taco salátalevélben

Böbe
2021.05.05 21:29
Taco salátalevélben

Nagyon nagy divatja van a taconak itt, emiatt minden boltban roskadásig vannak a polcok a taco hozzávalókkal. Ezek a szószok, fűszerek illetve shellek is nagyon finomak, viszont lényegesen több sót, cukrot és zsírt tartalmaznak, mint szükséges lenne.

 

 

Ma úgy döntöttem házilag készítek el mindent, a fűszerkeveréket és a szószt is, valamint a szokásos taco shell helyett, szívsalátalevélbe pakolom a hozzávalókat.

Az utóbbi meglepően jó döntésnek bizonyult! Sokkal könnyedebb vacsora lett belőle, és a kis leveleket szépen meg lehetett fogni, és enni kézzel, akár csak az igazit (sőt, ez nem töredezett harapás közben :) ).

 

Hozzávalók 4 főre:

  • Taco fűszerhez:
  • 1 tk cayenne bors (ha nem szeretnénk csípősre, ez kihagyható)
  • 1 tk fokhagyma bors
  • 1 tk hagymapor
  • 1 tk oregánó
  • 1 tk füstölt paprika
  • ¼ tk római kömény
  • 1 tk só
  • 1 tk tabasco
  • 1 tk worchester szósz
  • Taco szósz
    • 1 doboz aprított paradicsom
    • ½ ek római kömény
    • 1 ek ecet
    • ½ ek hagymapor
    • 1 ek fokhagymabors
    • ½ ek cayenne paprika (füstölt paprikával kiváltható, ha nem szeretnénk erősre)
    • 1 púpos tk füstölt paprika
    • ½ tk cukor
  • Tálaláshoz
    • kukorica
    • bab
    • szívsaláta
    • reszelt sajt
    • jalapeno
    • szeletelt hagyma
  • Guacamole
    • 1 érett avokádó
    • 1 tk fokhagymabors
    • ⅛ nagy lilahagyma
    • fél kis paradicsom
    • csipetnyi só
    • 1 tk citromlé
    • csipetnyi koriander
  • 400 g darált marhahús

 

Elkészítés

  • Kevés olivaolajon lepirítjuk a marhahúst, és összekeverjük a taco fűszerkeverékkel és 2 dl vízzel. Közepes lángon megfőzzük, addig, amíg a víz elfő valamennyire, de kellően szaftos marad a hús.

  • A taco szószhoz tartozó hozzávalókat egy edényben összekeverjük. Mi főzés nélkül ettük, mert utolsó pillanatban jutott eszembe, hogy ezt is meg kéne csinálni, és már nem hűlt volna ki. Ha preferált, nyugodtan össze lehet főzni a hozzávalókat 5-10 perc alatt, majd megvárni amíg kihűl.

  • A guacamole hozzávalóit beledobáljuk egy aprítógépbe, és összedolgozzuk.

  • Ezután már csak a tálalás van hátra. Válasszunk ki egy nagy és erős szívsaláta levelet, és kezdjük el megtölteni a hozzávalókkal! :) 

  • Persze ha a szívsaláta már túlzás, nyugodtan lehet hagyományos shellel, vagy tortillával is enni.